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O que Fazer e o que Não Fazer. Em primeiro lugar a carne faz parte das refeições e da dieta de muitas pessoas. Existe uma maneira adequada de lidar com isso, a fim de prevenir doenças de origem alimentar. Aqui estão algumas regras a serem seguidas ao cozinhar com carne.
Lave bem as mãos antes de manusear
Primeiramente antes de manusear a carne ou qualquer alimento, certifique-se de lavar bem as mãos com água morna e sabão. Mesmo se você achar que não foi exposto a muitos germes desde a última lavagem das mãos, lave-os diretamente antes de preparar a comida. Qualquer coisa em suas mãos pode entrar na sua comida e, como os germes e as bactérias são muito pequenos para serem vistos, sempre há um risco quando suas mãos não são lavadas.
Lave bem as mãos após manusear carne crua
A carne crua contém bactérias nocivas que só são protegidas quando cozidas na temperatura adequada. Cada vez que você toca em carne crua, suas mãos se tornam um veículo pelo qual essa bactéria pode se espalhar. Lave-os algumas vezes com água morna e sabão e certifique-se de limpar sob as unhas ou em qualquer outro lugar onde as bactérias possam estar se escondendo.
Tenha cuidado quando animais de estimação estão por perto Você
Aliás, acha que seu animal de estimação é muito bem-educado para entrar na comida quando você não está por perto? Pense de novo. Os animais são tentados pela comida, e deixar a carne sem vigilância na cozinha é apenas procurar encrenca. Os gatos costumam cruzar o balcão quando seu dono sai por alguns minutos, e os cães que estão altos o suficiente para chegar ao balcão também podem entrar em contato com a comida.
Esteja sempre vigilante para não permitir a contaminação cruzada em sua cozinha. Ao manusear carne, especialmente carne crua, mantenha-a separada dos alimentos mais seguros. Tente preparar frutas, vegetais crus e outros itens prontos para servir antes de manusear a carne crua, a fim de diminuir o risco desse tipo de contaminação cruzada.
Use partes da cozinha totalmente separadas para preparar a carne, uma vez que os sucos crus da carne podem respingar facilmente em outros alimentos que estejam próximos.
Lave bem tudo que a carne crua tocar
Ao cortar ou preparar carne crua, certifique-se de limpar todos os utensílios e superfícies que entrarem em contato com ela. Não basta enxugar, mesmo quando usado junto com sabão. As tábuas e pratos devem ir para a máquina de lavar louça para serem aquecidos e lavados intensamente. Você também pode borrifá-los com vinagre, água oxigenada a 3% e enxágue bem.
Utensílios e outros itens devem ser guardados na máquina de lavar louça imediatamente para que não sejam usados acidentalmente para qualquer outra preparação de alimentos. Lave bem a pia também com sabão e água quente e, em seguida, misture vinagre e peróxido de hidrogênio ou um pouco de alvejante.
Cozinhar carne requer conhecimentos básicos de segurança alimentar. É importante não experimentar quando se trata do manuseio seguro desses alimentos em particular. Siga essas orientações e você poderá desfrutar de uma excelente refeição e manter todos saudáveis ao mesmo tempo.
Portanto, aqui no blog você encontra essas e muitas outras dicas para o seu dia-a-dia no mundo animal, tecnologia etc.
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